堺包丁の特徴

堺包丁の特徴は

堺の和包丁は切れ味がよく硬度も高いと評判で、日本国内の和食料理人の90%が使っているといわれています。ステンレスに比べると錆びやすく、刃こぼれもしやすいですが、手入れをすれば一生物の包丁になります。

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